據(jù)悉，中國城市生活垃圾堆存量已經(jīng)超過80億噸，而因垃圾造成的資源損失價值超過200億元。因此，加大再生資源回收利用和產(chǎn)業(yè)循環(huán)發(fā)展，是我國全力推進循環(huán)經(jīng)濟發(fā)展的重要內(nèi)容。

民以食為天，食以安為先。南寧是全國首批33個餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理試點城市（區(qū)）之一。近日，南寧市餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理試點工作順利通過國家驗收。

1、每天230噸餐廚垃圾實現(xiàn)變廢為寶

南寧市區(qū)內(nèi)的餐飲企業(yè)網(wǎng)點和個體經(jīng)營戶約有1.2萬家，據(jù)不完全統(tǒng)計，每天產(chǎn)生的食物殘余、食品加工廢料和廢棄食用油脂等餐廚垃圾約500噸。為了捍衛(wèi)市民“舌尖上的安全” ，南寧市決定采取BOT模式，啟動餐廚垃圾處理廠項目建設，經(jīng)過公開招投標，由廣西餐廚公司負責餐廚垃圾收集、運輸、處置一體化工作。

目前該企業(yè)有52輛垃圾收運車在各城區(qū)進行餐廚垃圾收運工作，每天完成收運任務后返回處理廠，餐廚垃圾就在這里進行全封閉處理。你難以想象全市每天有230噸餐廚垃圾在這里“變廢為寶”。

廠區(qū)的餐廚垃圾處理后，轉化為天然氣、生物柴油和營養(yǎng)土，資源化利用率達到90%以上。

2、多措并舉形成餐廚垃圾運營模式

在全國其他地區(qū)，餐廚垃圾處理行業(yè)的收運難是導致眾多項目無法順利實施、餐廚處理達不到預期效果的根源。截至目前，南寧項目日收運的餐廚垃圾量已經(jīng)從最初的30噸增加到230噸，超過設計需求，實現(xiàn)飽和生產(chǎn)。

通過實施多方舉措，南寧市餐廚垃圾無害化處理量僅僅用3個月時間就從每天不足10噸增長到180噸。如今，餐廚垃圾的日收運量更是達到230噸。

3、全市餐廚垃圾處理可望實現(xiàn)全覆蓋

南寧餐廚垃圾日收運量由原來的30噸增至約240噸，而餐廚垃圾日均產(chǎn)生量約為500噸，遠遠超出現(xiàn)有設施的處置能力。

為盡快緩解南寧市餐廚垃圾處理難題，杜絕“地溝油”重回餐桌，更好地保障市民的食品安全，南寧市餐廚垃圾處理廠改擴建項目將在原有的基礎上擴容升級。改擴建項目設計規(guī)模為日處理餐廚垃圾250噸、“地溝油”20噸，總投資1.53億元。

目前改擴建項目正在建設中，預計今年10月建成投產(chǎn)。項目建成后，可實現(xiàn)南寧市餐廚垃圾處理全覆蓋，實現(xiàn)所有餐廚垃圾真正變廢為寶。